泰式撈汁花蛤的做法 - 泰式撈汁花蛤怎麼做

“花蛤是高蛋白低脂肪的海鮮貝殼類，所以減肥期間多補充一些優質蛋白質可以增加肌肉減少體脂。今天做一道酸辣口味的撈汁花蛤，花蛤肉浸漬在酸辣汁裏，超級好吃，辣的超過癮，多吃一點辣可以提高新陳代謝。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式撈汁花蛤的做法步驟

• 1、準備食材：花蛤買來之後先用水養幾個小時，這樣可以將花蛤裏的泥沙隨着花蛤的遊動一起帶出來。

• 2、鍋內放入適量的水，將水煮開。

• 3、將洗淨的花蛤倒入沸水中汆燙。

• 4、倒入30毫升味達美臻品料酒，可以去腥提香。

• 5、待花蛤全部開口即可撈出，大約5分鐘左右。

• 6、玻璃碗內倒入100克味達美泰式酸辣汁。

• 7、倒入100毫升純淨水稀釋一下酸辣汁。

• 8、將煮好的花蛤倒入酸辣汁中浸漬2個小時。

• 9、之後將花蛤連同湯汁一起裝入盤中。

• 10、上面撒上一些蔥絲點綴。

• 11、酸酸辣辣，吃得滿頭大汗超級過癮。

小竅門

買回來的花蛤需要放在水中養一段時間，這樣方便之後的清洗，吃起來不會感到有很多泥沙。
煮好的花蛤湯不用扔，可以用來做海鮮湯的湯底，很鮮。