泰式火山排骨的做法 - 泰式火山排骨怎麼做

“酸酸辣辣的泰式火山排骨，清爽開胃，就着醬汁一起吃，米飯能吃一大碗。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泰式火山排骨的做法步驟

• 1、準備好食材，洋蔥切大塊，排骨切段。

• 2、將排骨，洋蔥，香茅，南姜，檸檬葉，香菜根放入鍋中，加冷水沒過排骨。

• 3、煮開後加入魚露，生抽，少許鹽調味。

• 4、水開轉中小火煮至少40分鐘。

• 5、香菜切碎備用。

• 6、線椒和蒜瓣切碎。

• 7、加入香菜，白糖，檸檬汁。

• 8、最後加入煮好的排骨湯攪拌均勻。

• 9、排骨煮好，夾出裝盤。

• 10、淋上調好的醬汁就可以了。

小竅門

1.如果想擺盤好看排骨可以切長一點，沒買到新鮮的香茅和南姜這裏用了乾的。
2.想吃辣一點的可以加一點青的小米辣，口感也剛豐富。
3.檸檬和別的調味可以根據自己喜好增減。
4.排骨煮越久越好，這樣才軟爛易脫骨。