網紅檸檬脫骨雞爪的做法 - 網紅檸檬脫骨雞爪怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

網紅檸檬脫骨雞爪的做法步驟

• 1、雞爪化凍清洗乾淨。

• 2、用剪刀剪去指甲。

• 3、鍋中加清水下入雞爪，放入薑片、蔥段，倒入料酒，煮20分鐘。

• 4、撈出過涼水，沖洗浮沫。

• 5、泡入事先準備好的冰水中，浸泡半小時（雞爪經冰水浸泡，其表皮變硬不易破皮）。

• 6、取出雞爪用刀縱向狠狠地劃一刀，再分別在相鄰腳趾的肉厚部分劃一刀。

• 7、完整脫骨。

• 8、我脫骨的雞爪裝了一盆。

• 9、將檸檬片，小米椒，食鹽，生抽，香醋，白砂糖和辣椒油倒入碗中，攪拌均勻（蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，味道冰爽，Q彈有嚼勁）。

• 10、成品圖。