茄汁蘿蔔花的做法 - 茄汁蘿蔔花怎麼做

“白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。

但是蘿蔔有些辛辣，有些人不愛吃，今天就給這物美價廉的蘿蔔一個大改變吧。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁蘿蔔花的做法步驟

• 1、準備好白蘿蔔和番茄醬。

• 2、將白蘿蔔去皮，切成圓柱形。

• 3、在圓柱形蘿蔔切面上，切上花刀，底部不要切段。切好的蘿蔔花上撒上鹽，醃製10分鐘。

• 4、醃好的蘿蔔擠去水分，均勻的沾上澱粉。

• 5、抖去多餘的澱粉。

• 6、取一小碗加入番茄醬糖白醋澱粉和少量的清水攪拌均勻備用。

• 7、鍋中注入油，下入裹滿澱粉的蘿蔔。

• 8、炸至金黃後撈出瀝油後碼放在盤中。

• 9、鍋中留底油，下倒入調好的料汁，燒製濃稠。

• 10、澆在炸好的蘿蔔上即可。

小竅門

醃製好的蘿蔔一定要擠幹水分，否則澱粉粘裹不均勻。