醬油雞爪的做法 - 醬油雞爪怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬油雞爪的做法步驟

• 1、新鮮雞爪用鹽水泡洗乾淨。

• 2、加入料酒，薑片焯水。

• 3、再次清洗乾淨。

• 4、準備:八角，桂皮，香葉，草果，姜。

• 5、鍋中放入三碗清水，加入香料，冰箱，醬油(口味調適合自己家人吃的即可，我家適合偏甜不喜太鹹)。

• 6、中火燒開後水火再煮十分鐘(我放了一個滷包適合任何肉類，自己配的很香)。

• 7、然後就放入焯水後的雞爪小火慢熬。

• 8、蓋好蓋子燜煮約45分鐘，全程小火。

• 9、滷好後不要急着撈出來，讓雞爪浸泡在湯汁中更入味，色澤也美(撈着差不多才想到要拍照，湯汁可以再次燒開後放涼入冰箱冷凍儲存)雞爪撈出來放涼後入冰箱冰鎮，想吃隨手取即可，很方便哦。

• 10、成品圖(我的成品是入冰箱冰過的會更美味)。

• 11、成品圖。