涼菜 酸辣雞爪的做法 - 酸辣雞爪怎麼做 來源:飄香吧 2.74W “粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!” 食材明細主料雞爪 (8個)輔料香蔥 (2棵)大蒜 (8粒)桂皮 (1塊)八角 (適量)姜 (5塊)白芝麻 (1g)香醋 (2勺)調料芝麻油 (2g)鹽 (5g)生抽 (1勺)老抽 (少許)自制油辣椒 (1勺)酸辣 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)神級 (難度)酸辣雞爪的做法步驟1、雞爪去指甲,斬成兩半。2、冷水下鍋放入雞爪,加料酒、薑片,大火煮滾轉中小火煮至雞爪表面成裂開狀態,大約十分鐘左右。3、放入冰水浸泡這樣處理好的雞爪Q彈。4、清水放入薑片、花椒、香葉、桂皮、蔥結,大火煮滾約五分鐘。5、煮好的調料水,撈去調料,冷卻備用。6、煮好的雞爪放入調料水中浸泡一個小時。7、小米椒加大蒜、鹽、生抽、老抽拌勻。8、浸泡好的雞爪放入調料中,抓拌均勻。9、放入一勺油辣椒。10、加入芝麻油就可以開吃了,酸辣開胃。11、加入香菜好看更美味,家裏沒有就省略了。 酸辣雞爪怎麼做好吃 酸辣雞爪的最正宗做法 酸辣雞爪的家常做法 雞爪 酸辣雞爪的做法步驟 酸辣雞爪的做法 酸辣 酸辣雞爪怎麼做 酸辣雞爪