香滷雞爪的做法 - 香滷雞爪怎麼做

“一道下酒小菜~滷雞爪，小聚時大家都搶着吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香滷雞爪的做法步驟

• 1、雞爪清洗乾淨。

• 2、放入開水中煮2分鐘，水中加入花椒去腥增香。

• 3、蔥切段，姜和蒜切片。

• 4、起油鍋放入食用油，油熱後放入蔥薑蒜、八角和冰糖。

• 5、放入郫縣豆瓣醬和甜麪醬，翻炒。

• 6、放入雞爪，淋入醬油。

• 7、翻炒上色。

• 8、加入清水，水量與食材持平。

• 9、大火燒開轉中小火滷製。

• 10、期間翻拌幾次，以免糊鍋底。

• 11、直到雞爪熟透軟爛。

• 12、大火收汁即可關火出鍋。

• 13、不錯的下酒小菜。