醬油雞翅的做法

雞翅是我們日常生活當中機經常可以看到的一種食材，其中有一道用雞翅作爲原材料的廣東名菜醬油雞翅最近非常的火爆。那麼我們在家中應該怎麼去製作這一道醬油雞翅呢？今天小編就收集整理了一下關於醬油雞翅的做法和一些小常識來介紹給大家。

一、雞翅的禁忌以及常識

不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結，這是常識。 由於激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。據介紹，一隻雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時，大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會產生一定的殘留，大部分會存在於血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴重。健康學家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。

儘管有人聽說過不法雞販會給雞注射催生素等化學制劑，但卻沒人清楚雞被注射藥劑的具體位置是在雞翅膀下面，也沒有人聯想到由此可能導致雞肉含有毒素。而烤翅店裏的食客們，似乎對此瞭解得多一些。記者在兩家經營烤翅的餐館，採訪了15位消費者，其中有6位消費者表示經常吃烤翅，7位偶爾吃烤翅，僅有2位是第一次吃。他們中大多數人稱，知道雞翅中會有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根

二、醬油雞翅的起源和介紹

醬油雞翅，廣東一帶家常菜之一。使用新鮮雞翅配以鮮醬油、生薑、糖等調味，做到色相味俱全，與醬油雞不同，醬油雞翅中使用的糖能稍微起焦，且雞翅肉質較滑，能帶來獨特的口感

三、最正宗的醬油雞翅的做法

1、把蔥洗乾淨後，切成長段，鋪在鍋底，然後放上雞翅

2、加入生抽，水，糖，和薑片

儘量選一個剛好鋪平的鍋，總的液體量最後要過雞翅一半

3、蓋蓋子，中大火，煮12分鐘(期間嘗一下醬汁味道，喜歡甜的可以加糖，喜歡辣的加辣椒)

正常的汁味道應該是鹹甜的

4、雞翅割兩刀快熟，也更入味，不喜歡割也沒關係。

剩下的醬汁不要丟，等於是雞湯醬油，可以拿來拌麪，炒菜

5、同樣可以做雞腿，或者整隻雞。喜歡顏色深一點就加老抽。

看完小編這一篇關於醬油雞翅的做法已經常識的介紹之後，是不是很多小夥伴都已經按奈不住自己躍躍欲試的心了呢？其實這一道醬油雞翅是一道非常簡單的家常菜，如果小夥伴們還想要學其他的家常菜的話，都可以來告訴小編哦。小編都會來教各位小夥伴的。