紫蘇西紅柿雞絲色拉的做法 紫蘇西紅柿雞絲色拉 ★雞絲輕食 2 紫蘇西紅柿雞絲色拉怎麼做
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“我怕胖、不耐餓又堅持無肉不歡,想要在市面上找到符合自己需求的產品還真難…雞絲都給太少了~於是認真把『又懶、又饞、又怕胖』,當成自己設計食譜時的一個單元。廚房打滾多年,終於發現〝 雞絲色拉〞完全符合這一項目的要求呢!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫蘇西紅柿雞絲色拉的做法步驟
1、雞胸肉加蔥姜米酒冷水入鍋,煮10分鐘(沸騰後改小火),熄火燜5分鐘
2、以筷子插入拔起,若無血水冒出凝結,即全熟(圖示爲2塊雞胸,本篇使用1塊)
3、取出放涼,撕成細絲備用
4、西紅柿切碎,加入所有調料拌勻
5、紫蘇切碎、嫩姜磨泥,置於西紅柿碎上,食用前拌勻即成。
小竅門
★兩招讓雞絲更多汁,一爲在醬汁中加1小匙水,二爲油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。
★雞胸肉可改蒸熟,撕成細絲後口感差異不大。