韭菜燒蠔的做法 - 韭菜燒蠔怎麼做

“所以一般過年家裏都有蠔吃，過年吃蠔寓意也很好，所以大家都很喜歡吃，味道也好，對身體又好的哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜燒蠔的做法步驟

• 1、蠔買回來放在碗內備用，不要洗。

• 2、韭菜洗淨切長斷。

• 3、鍋內熱少許油，放多多的的蒜米去爆香。

• 4、把碗內的蠔倒入鍋內。

• 5、把蠔體內的蠔汁翻炒出來，要輕輕攪動。

• 6、湯汁出來以後就倒在碗內備用。

• 7、鍋內再倒少許油把韭菜放入鍋內。

• 8、韭菜翻炒一會以後把之前蠔內的汁水倒入鍋內。

• 9、加適量鹽入鍋內。

• 10、加少許味精。

• 11、把碗內的蠔倒入鍋內。

• 12、把韭菜和蠔翻炒均勻即可出鍋，要快速。

小竅門

1.蠔買回來不要清洗，買的時候在殼內掰出來就是乾淨的，旁邊的水是蠔油，是精華，千萬不要倒掉。
2.蠔內出的汁水倒入翻炒的韭菜內這步很重要，這樣韭菜纔會吸收蠔的鮮味，才更好吃
3.最後味精也可不加。
4.最後一步蠔入鍋後要快速翻炒就出鍋，蠔老了就不好吃了。