涼拌海蜇的做法 【涼拌海蜇】 涼拌海蜇怎麼做
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“今天的涼拌海蜇是超簡單,主要是配料用的少,什麼姜啦、蒜啦,統統沒用,可是...可是真的很好吃!
脆脆的,酸酸的,甜甜的,嗯...”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 調味 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌海蜇的做法步驟
1、準備所需食材
2、將海蜇頭斜刀45度切成薄片
3、放水裏浸泡半天或一夜,中間換三次水
4、瀝乾水後再用涼開水或是純淨水過一遍
5、用手擠幹海蜇水分,加入砂糖
6、加入香醋
7、加入鹽
8、加入生抽,攪拌均勻後靜置10分鐘
9、裝盤,淋入香油即可食用
小竅門
一、所有配料按自家喜好來定量
二、海蜇最後浸泡好後用涼開水過一下,因爲是直接食用的
三、浸泡好後的海蜇一定要用擠幹水分
四、海蜇最好是切薄片,這樣可以快速漂乾淨鹽分,在調味時也更快的入味
五、裝盤的時候可以切幾片黃瓜墊底,即好看又好吃
六、喜歡姜蒜的親們可以加入薑末或是蒜末一起醃製