傣味手拍黃瓜的做法 - 傣味手拍黃瓜怎麼做

“正宗的傣族口味，過於酸辣，合適超級喜歡酸辣的同學。生於雲南元江的傣族最喜歡各種涼拌菜，因爲常年處於高溫地帶（一年有一半氣溫是40多度），造成傣族喜歡清爽酸辣的口味，手拍黃瓜基本是家家必備下飯菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

傣味手拍黃瓜的做法步驟

• 1、先上一張大香菜，我不知道外面叫什麼名字啊！

• 2、把花生炒香，拍碎備用。

• 3、黃瓜去皮，坎小段，輕輕拍碎

• 4、小米辣大香菜小蔥大蒜切碎。

• 5、黃瓜放大碗裏，放入切碎的小米辣蔥大蒜大香菜。

• 6、放一湯勺香醋（放白醋就半勺，不能放陳醋），一湯勺味極鮮，三分之一湯勺耗油。

• 7、放花椒粉，鹽，雞精味精，花生粉，芝麻油。

• 8、擠入檸檬，拌勻，嘗下鹽味。

• 9、淹制十分鐘就可以上桌了，拿香菜裝飾一下。

小竅門

本菜過於酸辣，適合重口味的同學，喜歡酸甜的可以適當加點白糖。