超市買的涼麪需要再煮一下嗎

可以不用。若不放心食材的健康安全性，可以在煮一下起到殺菌，消毒的作用；若個人更在意口感，就不需要再煮了，超市裏的涼麪本來就是熟食，二次煮會影響面的口感，使其發軟，面就不筋道了，彈性也會差很多，如果實在是嫌它不太衛生，可以在清水裏浸泡再行食用。