酸梅泡萵筍黃瓜的做法 - 酸梅泡萵筍黃瓜怎麼做

“萵筍可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸梅泡萵筍黃瓜的做法步驟

• 1、準備食材。萵筍和黃瓜去皮切成條。這個酸梅是我們這專門用來泡黃瓜、蘿蔔用的，又酸又鹹，不適合直接吃。

• 2、萵筍撒上鹽巴殺出水分。

• 3、把醃出來的水倒掉，萵筍再清洗一次，瀝乾水分。

• 4、一勺生抽，一勺香醋，2勺白糖，適量鹽和雞精，加適量清水，還有酸梅、蒜末和小米辣，攪拌均勻。沒有酸梅也可以不放，多放點香醋，調料的量僅供參考，具體看個人口味。

• 5、倒入一個盆裏，料汁剛好沒過萵筍和黃瓜

• 6、放冰箱浸泡一個下午或者一個晚上，中間可以翻拌一下，非常入味。

• 7、成品。又酸又脆，夏天吃很開胃。