荷蘭豆拌雙耳的做法 - 荷蘭豆拌雙耳怎麼做

“每年過年吃油膩的食物多，都會長胖，今天給大家分享一道涼拌菜～～荷蘭豆拌雙耳。它口感脆嫩，健康營養，顏色搭配看着就有食慾，還有清腸養顏的作用。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荷蘭豆拌雙耳的做法步驟

• 1、準備食材，荷蘭豆洗乾淨去蒂，銀耳、木耳提前泡發，胡蘿蔔洗乾淨。

• 2、準備花椒粒，小米辣和大蒜。

• 3、將胡蘿蔔切成菱形。

• 4、鍋中加水，水開後加少許鹽和兩滴油，將銀耳放進去焯水一分鐘左右撈出控水。

• 5、再將荷蘭豆和胡蘿蔔片放進去焯水，荷蘭豆變成深綠色撈出過冷水瀝乾水分備用。

• 6、最後將木耳放進去焯水兩分鐘撈出過冷水瀝乾水分備用。

• 7、大蒜切片，辣椒切成辣椒圈。

• 8、鍋中倒油，小火將花椒粒和辣椒圈放進去炸出香味。

• 9、將焯過水的食材放到一個盤子裏。

• 10、先把炸好的辣椒圈放進去，再將花椒粒去掉，把炸好的花椒油淋在上面。

• 11、裏面加鹽，雞精，白糖，生抽和老抽攪拌均勻。

• 12、成品圖。

小竅門

炸花椒油時，記住一定要小火。