素餡大包子的做法 - 素餡大包子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

素餡大包子的做法步驟

• 1、香菇洗乾淨焯水過涼水，攥幹水分，切片。

• 2、木耳泡洗乾淨焯水。過涼淋幹水分。

• 3、處理好的香菇木耳一塊攪碎。

• 4、胡蘿蔔去皮洗乾淨切片。

• 5、放入攪碎機打碎。

• 6、油菜摘洗乾淨焯水過涼擠幹水分切碎。

• 7、在次擠幹水分。

• 8、燙好的粉條切碎，加生抽兩勺，老抽一勺十三香適量攪拌均勻。

• 9、炒蛋花。

• 10、醃蔥花，蔥花裏放鹽，香油十三香攪拌均勻。醃製十分鐘。

• 11、起鍋燒油，油要多些，放蔥姜碎炒出香味。

• 12、放胡蘿蔔碎煸炒斷生。出鍋放涼。

• 13、把所有的食材放在一起攪拌均勻即可。

• 14、面發好後，掐成均勻的小集子。擀麪皮包好後醒發十分鐘。

• 15、涼水上鍋，水開蒸十二分鐘，燜三分鐘，出鍋啦。

• 16、看看這胖乎乎的大包子，好吃。