茄子素餡包的做法 - 茄子素餡包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

茄子素餡包的做法步驟

• 1、麪粉同酵母同適量清水混合揉成麪糰，發酵至兩倍大。

• 2、茄子去皮切丁並用寬油炒出水分（這樣，茄子的香糯便可被激發出來）。

• 3、接着，分別倒入豆腐丁、木耳碎和土豆粉條。

• 4、加入食鹽、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、香油、胡椒粉、五香粉和雞精，翻炒均勻後關火盛出。

• 5、麪糰分成兩塊搓長後下劑子。

• 6、擀皮包入餡料。

• 7、放入蒸籠蒸20分鐘出鍋。

• 8、成品圖。