蟬翼小筋餅的做法 - 蟬翼小筋餅怎麼做

“這是我用半成品的餃子皮，再加兩個步驟製作而成的多用途蟬翼小筋餅，它韌彈性強、薄如蟬翼、潔白透明；既可卷菜卷肉，又可包餡烙之，是早餐既方便操作、又幹淨衛生、爲快手早餐主食之一。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟬翼小筋餅的做法步驟

• 1、買了兩摞餃子皮8.2元、72張，要現買現做(面比較柔軟)。

• 2、將食用油(用了1碟半)用於刷餅皮之間。

• 3、先取一張餅皮用刷子均勻的刷一層油。

• 4、每刷一張再放第二張，以此類推(爲了方便擀制，我用8片爲一組)。

• 5、依次做完。

• 6、最上面一張均同樣刷油，一是蒸熟後餅與餅之間好分離，二是使餅更有韌彈性。

• 7、取一組先採取橫向壓法。

• 8、再縱向壓勻。

• 9、一點點慢慢擀薄。

• 10、鍋中水燒開，放入不粘屜布。

• 11、蒸至8至10分鐘(我蒸8分鐘)即可，這是蒸熟的筋餅。

• 12、這是兩張筋餅正在分離了1/2，左側爲單層，右的是雙層還有分開另一半呢。分離一每層餅時稍需耐性，因餅很薄但很彈，吃一口好愜意。

• 13、一張透明筋餅已展開薄如蟬翼，韌彈性佳。

• 14、可用來當筋餅食用，也可當春餅卷菜或醬肉食之。

• 15、薄如紙的筋餅還可卷餡烙之，總之一餅多用途，只需刷點油、擀一擀、蒸一下。