扁豆燜面 - 懶人版怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.四季豆摘去豆筋，掰成寸斷，洗淨後再浸泡20分鐘，瀝乾水分備用；

2.豬肉洗淨後，切成肉絲；

3.鍋置火上，炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；

4.爆香蔥段、八角；

5.將肉絲放進鍋裏，翻炒至顏色發白；

6.調入甜麪醬、生抽、蠔油、鹽，翻炒均勻；

7.放入四季豆，翻炒均勻；

8.倒入清水，水量沒過四季豆；

9.大火燒開湯汁，將火力調至最小，將麪條鋪在四季豆上；

10.加蓋，用中小火將食材燜熟，水分收干時，調入雞精，將麪條與四季豆拌勻；

11.淋入香油，拌勻，裝盤。

烹飪技巧

1、四季豆烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。