豆沙糯米餅的做法 桂花豆沙及豆沙糯米餅 豆沙糯米餅怎麼做
來源:飄香吧 1.8W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆沙糯米餅的做法步驟
1、紅小豆洗淨煮爛。
2、用絞肉機或手工加工成豆沙狀。
3、炒鍋油熱後放豆沙翻炒片刻。
4、加入白糖繼續翻炒。
5、然後加入桂花。
6、炒出濃郁的桂花香味後盛出晾涼備用。
7、水磨粉加水和成麪糰。
8、麪糰分成約50g一個的劑子。
9、取一個糯米劑子用手指揑出深窩後加入適量豆沙。
10、慢慢的將口揑合收口如大湯圓。
11、鍋內加少許油防沾,把包好的糯米糰壓成餅狀下鍋。
12、等一面定形後翻面。
13、三翻四烙,等糯米餅鼓起來就熟了。
14、外脆內軟糯,香甜可口的糯米餅上桌。
小竅門
加糖量可根據自己的口味來定,可多可少。