正月初七吃麪條的做法 - 正月初七吃麪條怎麼做

“民間有正月初七、十七、二十七吃麪的習俗，寓意着用麪條纏住歲月的雙腿取長壽之意。這三個日子吃麪象徵着長壽，新的一年順順利利、萬事如意。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

正月初七吃麪條的做法步驟

• 1、高筋麪粉中加入菠菜粉。

• 2、將麪粉與菠菜粉和勻。

• 3、用壓面機壓面。

• 4、壓出的細面均勻一致。

• 5、簡單的做法鍋中水燒開下入壓制的面，加入點料酒、香油、鹽、雞精、放入事先煮的荷包蛋，撒上紫甘藍絲即可。

• 6、將菠菜面盛入碗中(原打算榨菠菜汁和麪，爲了省事改用菠菜粉了)

• 7、再盛一盤，自壓面口感勁道。

小竅門

各家壓面機不同，我的面與水的比例是壓面機說明配好的。