臘腸燜面的做法 - 臘腸燜面怎麼做

“因爲一碟香脆花生仁而做一份臘腸燜面...忽然想起某知名衛浴廣告，爲了一個水龍頭而需要一棟別墅......

其實是因爲早餐吃得晚，中午不餓就忽略了午餐，下午做蒸米糕時卻餓了，看到剩下的花生仁，果斷就做了一份面果腹....我懶到直接用幹掛麪來做燜面，不料居然，竟然，成功了！真是永遠不要主觀臆斷結局，隨時會有翻天大逆轉哦~~

無論是麻辣香香腸還是甜香腸，真的非常適合燜制，非常香！燜面簡直就是麪條裏的煲仔飯哦！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸燜面的做法步驟

• 1、備料：胡蘿蔔，青椒，臘腸，蒜切碎，幹辣椒剪段，豆豉適量，花生碎適量，面適量。

• 2、生抽，耗油，雞汁，醋混合均勻調成醬汁。

• 3、鍋內放適量油，中火燒熱，加入臘腸翻炒片刻至變色。

• 4、加入蒜翻炒片刻至出香味。

• 5、加入一小碗高湯/水，胡蘿蔔，豆豉大火燒開。

• 6、加入醬汁大火燒開。

• 7、加入面，青椒，幹辣椒，轉小火蓋蓋燜約8分鐘。

• 8、盛盤撒上花生仁，紅油辣椒即可。

小竅門

1，蔬菜可隨意搭配，建議不要用菜葉，燜時會變黃，萵筍，豆角，胡蘿蔔，花菜都可。
2，一定要用新鮮溼面纔能有最好的效果哦，我是偷懶才用的幹掛麪，容易粘黏。
3，喜歡辣的可以在醬汁中添加各種辣椒。