蛋絲涼麪的做法 - 蛋絲涼麪怎麼做

“適合夏天吃的涼麪。在學校食堂很喜歡吃這個面，假期回來自己嘗試了一下，做出來感覺還不錯，於是就想發個菜譜，分享給大家，一起做!”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋絲涼麪的做法步驟

• 1、準備一根黃瓜，一根胡蘿蔔，洗淨，用擦絲器把其擦成絲，如圖。

• 2、將雞蛋打在一個碗中，加入適量(一小匙)澱粉，加入適量水(使其能夠融化)。在電餅鐺中放入少許油，待油稍熱後將蛋液倒入，使其熟。熟後，將蛋餅切成絲。(由於忘記拍中間過程，只能詳細描述)

• 3、將麪條煮熟(最好是細一點的麪條，也可以根據個人口味)，麪條煮熟後放入涼水中涼涼。
• 4、在盤子中放入油，鹽，味精，少許料酒，少許醋。

• 5、將涼好的麪條放入盤中，在上面擺上胡蘿蔔絲，黃瓜絲，蛋絲，花生碎芝麻碎(最好細一點，吃起來口感會好一點)

• 6、好啦，這樣就完成了，可以好好的享用啦！在炎熱的夏天中不想吃熱飯的時候大家可以試一試。

小竅門

1、喜歡吃辣的盆友們也可以放些辣椒油口味更佳哦。
2、胃不好，不喜歡太涼的可以少涼一會或者不涼哦。