熱菜 翡翠肚片的做法 - 翡翠肚片怎麼做 來源:飄香吧 2.34W “青筍的翠綠就像翡翠一樣惹人喜愛,用來搭配豬肚,做出的菜品,青翠欲滴,色澤看起來非常舒服,菜名高雅、吉利,不失爲過年家宴的上佳選擇。” 食材明細主料豬肚 (500g)輔料青筍 (適量)竹筍 (適量)平菇 (適量)大蔥 (適量)大蒜 (適量)老薑 (適量)配料鮑魚汁 (適量)白胡椒 (適量)澱粉 (適量)色拉油 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)翡翠肚片的做法步驟1、豬肚用鹽、醋、料酒洗淨,用開水煮1小時。2、豬肚用鹽、醋、料酒洗淨,用水煮開後,去浮沫,小火繼續煮1小時。3、切成肚片。4、青竹筍、竹筍、平菇洗淨,切好。用開水汆一下。5、大蔥、大蒜、老薑洗淨,切好。6、開大火,炒鍋加熱,放油,加熱老薑、大蒜,炒出香味。7、加入肚片、大蔥,繼續翻炒。8、加入鮑魚汁,加水,拌勻,燒開。9、加入青筍、竹筍、平菇繼續燒2分鐘。10、澱粉加水,加入白胡椒面,倒入炒鍋中勾芡,待湯汁變稠,關火。11、轉盤上桌,翡翠肚片做好了。 翡翠肚片的家常做法 翡翠肚片的做法步驟 肚片 翡翠肚片的最正宗做法 翡翠肚片怎麼做 翡翠 翡翠肚片 翡翠肚片怎麼做好吃 翡翠肚片的做法