豬排意麪的做法 - 豬排意麪怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬排意麪的做法步驟
1、準備:裏脊肉,意麪。
2、先將肉洗乾淨吸乾水分,準備個肉錘器。
3、溫柔的手法將肉兩面都錘均勻了。
4、放入醃料塗摸均勻,最後放點油鎖住水分,吃起來更嫩,醃製20分鐘。
5、鍋中添加水燒開,下意麪煮熟,撈出來備用。
6、醃好的豬排沾一層酥炸脆皮粉。
7、熱鍋放油,放入豬排中火煎制。
8、約三分鐘翻另一面煎制,兩面都煎金黃了即可,今天的豬排比較薄,易熟。
9、鍋中還有些底油,放少許蠔油,番茄醬把意麪回鍋。
10、翻拌均勻,磨點黑胡椒粒,味道更香,裝盤上桌。
12、成品圖。
小竅門
意麪中火煮12分鐘左右,關火後燜10分鐘,口感會更好。