焦糖腰果酥的做法 - 焦糖腰果酥怎麼做

“這是一款很好吃的堅果餅乾，特色是表層那裹了淡奶油焦糖醬的腰果，上面的堅果甜甘，下面的餅乾酥鬆，無論是作爲辦公室下午茶點還是旅遊路上的能量零食，都是一級棒的。我媽媽最喜歡這一類型的餅乾，超多超多的堅果，讓人食慾大增。冷冷的天，帶上兩塊放包包裏，等車，等紅燈，等人……不必害怕餓着肚子了。
烘焙：正的8寸方形模具烤箱中層上下火，餅乾底170度烤20分鐘，鋪上腰果後180度烤10分鐘。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖腰果酥的做法步驟

• 1、生腰果放入預熱好的烤箱170度烤10分鐘，表面微微金黃，烤出香味即可。

• 2、黃油軟化後，加入細砂糖，打發至蓬鬆發白。

• 3、加入15克全蛋液，攪打至完全融合。

• 4、篩入低筋粉。

• 5、拌至無干粉狀態。

• 6、放上一盤錫紙，然後放上面團，隔着油紙，將麪糰擀成厚1釐米的長方形面片。

• 7、將面片連同錫紙一起轉移到烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤20分鐘。

• 8、烤好的腰果加入50克焦糖奶油醬，拌均勻。

• 9、將拌好的腰果鋪放在餅乾底上，壓緊，重新放入烤箱，180度中層烤10分鐘。

• 10、出爐後轉移到冷卻架上冷卻，然後切成小塊即可。

小竅門

1、腰果請選用生腰果，不要用超市買到的那些鹽焗腰果哦。
2、焦糖奶油醬是自己做的，請參考我的菜譜【焦糖奶油醬】的製作方法。
3、擀麪團的時候最好隔着保鮮袋或者油紙，這樣比較好操作，不粘擀麪杖。