肉醬意麪用豬肉還是牛肉

牛肉。做肉醬意麪的肉醬一般用牛肉製成，牛肉要先剁成肉末，再和其他洋蔥、蘿蔔等原料攪拌混合起來。有時候也可以用牛肉和豬肉混合來做肉醬，純豬肉做的肉醬比較少見。意麪中肉醬用牛肉的話，會比較香，可以調味，而用純豬肉則達不到這樣的效果。