香濃意大利麪的做法 - 香濃意大利麪怎麼做

“意大利麪，又稱之爲意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於意大利麪條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作爲意大利麪的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麪通體呈黃色，耐煮、口感好。

寶寶很愛吃必勝客的意麪，回家按照自己的方式煮一碗，寶寶連連稱讚：“好吃得不得了！”這個做法屬於中國式的意麪吧，味道不錯，所以推薦給大家。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香濃意大利麪的做法步驟

• 1、準備好意麪

• 2、準備好其他輔料

• 3、鍋裏水燒開，加入一小勺鹽、少許橄欖油，放入意麪煮12分鐘左右。（個人喜歡軟一點的，所以多煮了一會）

• 4、洋蔥、胡蘿蔔、火腿、西紅柿、牛肉都切成小丁

• 5、牛肉裏放入少許生粉抓勻

• 6、意麪撈出瀝乾水分，倒入少許橄欖油拌勻

• 7、鍋內倒入適量橄欖油，倒入牛肉丁爆香

• 8、放入洋蔥丁和胡蘿蔔丁繼續翻炒

• 9、放入西紅柿丁和火腿丁繼續翻炒

• 10、加入番茄醬、黑胡椒粉、鹽，翻炒均勻

• 11、加入少量開水煮一分鐘

• 12、將肉醬倒在意麪上即可

• 13、也可以將意麪倒入鍋裏拌勻出鍋

小竅門

一：煮麪條時，水開後先放適量鹽和少許橄欖油，以防麪條粘連，也更好地入味；

二：要想保持麪條的勁道，可以煮8分鐘左右，撈起，似乎半生不熟的感覺，根據個人的口感；

三：煮好的麪條不建議過涼水，用少許橄欖油拌一下，防粘連；

四：肉醬可以直接放入碗裏拌勻，也可以將麪條倒入肉醬鍋裏拌好後起鍋。