自己在家怎麼做雪糕

炎炎夏日，繽紛冷飲，盡我們歡騰。雪糕，是我們夏季必備的選擇。市面上的雪糕如此的多，不禁眼花繚亂，選擇一種適合自己口味的雪糕，也時常猶豫不決。那你們想過在家裏自己做雪糕嗎？根據自己的口味來做自己喜歡的雪糕。雪糕不僅是孩子們的最愛，而且還是成人兒時的記憶。那麼，自己在家怎麼做雪糕？

一、自己在家怎麼做雪糕

將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內加熱到沸騰，期間必須攪拌，之後轉小火，再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內繼續以小火加熱，並持續攪拌至變爲濃稠，加熱2-3分鐘後熄火等待冷卻。將奶油、香草粉混合攪拌均勻，然後將這攪好的混合漿倒入上面做好的奶漿中，一起打勻。然後置入冰箱冷藏至少2個小時,自制冰淇淋就做好了。

二、家庭哈根達斯冰淇淋的做法

1、材料

雞蛋4個，淡奶油200克，煉乳150克，細砂糖40克。

2、做法

雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質。把30克細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡(加糖容易打發一點)，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用電動打蛋器打至八九成發(最好把容器也先放冰箱冰一會)。把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。然後再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，一定要慢慢拌勻。從冰箱取出打發的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，可以根據自己的喜好加果醬或堅果，放入冰箱冷凍4個小時以上，哈根達斯冰淇淋完成!

三、雪糕的營養成分

1、雪糕是有營養豐富

雪糕富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極爲有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。

2、雪糕中含有糖類

由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養物質。

3、雪糕含有利於人體健康的脂肪

所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽鹼，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。

雪糕，是夏時的記憶，更是青春的回憶。製作雪糕，不僅帶來了歡樂，而且還培養了我們的動手能力。讓我們真正的懂得了用汗水換來的美食，是那樣的甘之如飴。無論是孩童，還是青年人，都對雪糕情有獨鍾。特別是自己親手做的，小編自己都有點忍不住嘗一口了，味道絲滑可口，那麼，自己在家怎麼做雪糕，還不趕緊試試。