碧綠雞蛋麪的做法 - 碧綠雞蛋麪怎麼做

“昨天晚餐吃雞了，剩下了濃濃的雞湯，就想到今天的早餐——雞湯麪條。

麪條還是要給點顏色看看的，呵呵~~~就做了綠色的菠菜手擀麪。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

碧綠雞蛋麪的做法步驟

• 1、菠菜加少量的水，攪拌成泥，過濾出綠色的汁。（菠菜最好用滾水焯下，能去除草酸）

• 2、把菠菜汁，麪粉和在一起，揉成團，用保鮮膜包住醒5分鐘。

• 3、把醒好的麪糰，揉成光滑的麪糰，切成2半，截面非常細膩。

• 4、用一半面團擀成大大的薄圓片，厚度差不多1毫米。灑粉折3折，切出均勻的麪條，灑粉打散。

• 5、看看那漂亮的麪條：粉嫩嫩的綠呀。

• 6、切胡蘿蔔片，壓出漂亮的花朵。

• 7、一個小鍋燒水綽面，一個放雞湯水和胡蘿蔔，同時開火

• 8、同時煮蛋器裏面煮雞蛋。

• 9、把焯好水的綠麪條放進煮滾的湯汁裏，再滾就加鹽出鍋了。不用放雞精的哦。

• 10、裝碗了，再切半個雞蛋進碗，漂亮呀。

• 11、顏色碧綠養眼，味道鮮美，營養又豐富的早餐不錯的選澤哦~~~