香菇肉醬面的做法 香菇肉醬面——自制手擀麪 香菇肉醬面怎麼做

“我是喜歡麪食的南方孩紙，從我有記憶開始，我家每天必有一道麪食，那就是麪條。工作以後就很少吃了，懷念麪食的日子也就更多了。週末到了，那就自己做份手擀麪吧，反正我有肉醬不是？(^o^)/~”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇肉醬面的做法步驟

• 1、麪粉加少許清水，用筷子攪成絮狀。

• 2、用手和成三光面團。

• 3、案板上撒少量乾麪粉，把麪糰放在案板上，用手壓扁。

• 4、用擀麪杖擀成儘量薄的薄片。用刀子切成條狀，喜歡細面的切細點，喜歡粗的切粗點。

• 5、邊角餘料切成大小均勻的面塊，如圖。我切得太嗨皮了，忘了拍照了，o(╯□╰)o。

• 6、鍋置火上，置入適量清水，燒開。先放洗乾淨的青菜進去燙軟，撈起備用。

• 7、然後煮麪條。自己擀的面，比較韌，可以多煮一會兒。煮好後撈起，放青菜，蘑菇肉醬【做法參照《自制蘑菇肉醬》】，鹽，雞精即可。

小竅門

揉麪、擀麪這種體力活可以交給男同志來做。(^o^)/~