青蘿蔔絲熗鍋面的做法 - 青蘿蔔絲熗鍋面怎麼做

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方！青蘿蔔絲熗鍋面是平常百姓家幾方便又快捷的冬季早餐佳品。青蘿蔔具有治療病毒感冒、傷風感冒、胃腸感冒、食物中毒之功效。現代醫學證明，青蘿蔔有較好的抗病毒作用，正常人體細胞中有一種干擾素基因，在誘導劑的刺激下，能產生干擾素。干擾素可抗病毒細胞，青蘿蔔就是一種良好的干擾素誘導劑，動物實驗已充分證明青蘿蔔的提取物有抗病毒感染的作用。同時，青蘿蔔內含有纖維木質素，能提高巨噬細菌吞吃異物和壞死細胞的功能，從而加強了人體抗病毒的能力。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青蘿蔔絲熗鍋面的做法步驟

• 1、青蘿蔔洗淨，切薄片。

• 2、改刀切絲，備用。

• 3、蔥切馬蹄片，備花椒數粒。

• 4、炒鍋內加底油，放入花椒、蔥片爆香。

• 5、加入青蘿蔔絲，翻炒。

• 6、加食鹽、清水，大火燒開。

• 7、加入掛麪，用筷子滑散。

• 8、打入整蛋，不要攪動，開大火。

• 9、大火燒開，煮三分鐘，關火。

• 10、出鍋，盛入碗中，上桌。

小竅門

打入整蛋後不要攪動，待開鍋就成荷包蛋，三分鐘左右關火，荷包蛋正好溏芯，麪條正好筋道，青蘿蔔絲口感最佳！