雪菜肉絲麪 - 看這裏的步驟你就都懂了

我們國家有很多地方都是以麪食爲主食的。這些地方有很多種類的面，有炒麪、湯麪、還有拌麪。寫到這裏小編都流口水了。在說到面的時候，又怎麼能少了雪菜肉絲麪呢?雪菜肉絲麪，顧名思義就是雪菜、肉絲和麪。這裏的雪菜是比較特別的。它是在雪裏醃製而成的一種鹹菜。所以南方的朋友基本上是沒有聽過這道菜的。那麼今天小編就來跟大家分享怎麼做雪菜肉絲麪，看這裏你是不會失望的。

如何做雪菜肉絲麪

一、準備好所需要的材料

製作雪菜肉絲麪呢，我們首先要準備好所需要的材料。聽到這道菜的名字，大家也能夠猜出它所需要的材料是什麼了。沒錯，就是雪菜、肉絲和麪。但是要準備的調料還是很多的。大家需要準備的調料是:大蔥一根，生薑一片，蒜頭兩塊，鹽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，菜籽油適量，生抽適量，適量澱粉和豬油。準備好這些後也差不多了。

值得注意的是肉要準備的是豬裏脊肉。豬的這個部位的肉比較好吃，其他部位煮起來口感比較柴。雪菜的話，一般去超市買一罐就可以了，現在都有罐裝的。不過要儘量買辣味的，這樣子更有特色更好吃一點，當然不能吃辣的，還是買原味的好了。麪條的話自己需要多少就準備多少，不過一般就準備兩碗。

二、開始製作雪菜肉絲麪

現在就是開始製作雪菜肉絲麪。

1.首先，我們要醃製豬裏脊肉。先準備個碗，用刀將豬肉切成肉絲，放入碗中。

2.在碗中加入準備好的適量的鹽，料酒，白胡椒粉，澱粉，拌勻。然後再加入少許菜籽油抓勻這樣子是爲了鎖住水分。這裏我們要醃製十分鐘左右。

3.在醃製豬肉的過程中我們可以做其他的。例如姜蔥切成小段，生薑切成小片，蒜切成細小的塊。然後是準備好一個麪碗，在其中分別加入一小勺豬油和適量的鹽，白胡椒粉，生抽就可以了。

4.鍋中加入適量的菜籽油，油熱後就立刻倒入醃製好的豬肉絲，爆炒，等肉絲髮白變熟後就撈出來。將用過的炒鍋洗乾淨後重新加入有再次的加油，要比平時炒菜的多一點，因爲雪菜是比較吃油的。然後是往裏面加入一勺鹽和切好的蔥白， 翻炒一分鐘左右就加入雪菜和蔥綠。繼續翻炒三分鐘。

5.接着加入炒好的肉絲翻炒，自己感覺差不多了就撈出來。

6.最後一步是煮麪條了，煮麪在播放，相信大家很熟悉，所以這裏就不多加講解，煮好麪條後，將它倒入準備好的麪碗中，再在裏面加入炒好的雪菜肉絲，一道美味的雪菜肉絲麪就做成功了。

怎樣做一道美味的雪菜肉絲麪?看這裏你是不會失望的。那麼再經過小編上面講解的步驟，大家也瞭解到了雪菜肉絲麪的做法。一份美味的雪菜肉絲麪，不僅僅是對味覺的滿足，更是能夠讓遠在外地打工的人們想起家鄉的味道。家鄉有思念自己的人，所以大家在休閒的時候記得給家裏打個電話報一下平安，不要讓家裏人那麼擔心。自己也不會再有那麼多的牽掛，能夠將更多的心思放到工作上， 讓自己變得更好。