牛柳怎麼吃的答案都在這裏了 - 再不看就沒機會了

“牛柳”指的是牛的裏脊肉。絕對是一種非常美味的食材，被各大吃貨深深喜愛着。然而你還不知道牛柳怎麼吃，想吃時只能走出家門，在餐廳飯店裏吃到。那你跟着小編往下看，小編保證你看完後成爲一名合格的“牛柳達人”!

牛柳怎麼吃的答案都在這裏了，再不看就沒機會了

一、 黑椒牛柳

黑椒牛柳可以說是飯店中常見的一道菜。然後不知道爲什麼價格總是很昂貴，其實這是一道很簡單的菜，在家裏是完全可以做得出來的。

1. 首先將牛肉切條，洋蔥切絲。

2.再牛肉裏放入一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、兩勺黑胡椒粉拌勻，攪拌勻後再加入兩勺澱粉並在在表面澆上一層油，醃製。

3.放油熱鍋，放入洋蔥，煸炒後加牛肉炒到斷生，最後放入兩勺黑椒醬和半勺白糖炒勻即可出鍋。

二、牛柳捲餅

1.先將牛柳用精鹽、味精、生粉醃製約半小時，再將西火腿、洋蔥切絲。

2.鍋燒熱，放入洋蔥絲、筍絲熗鍋。再放入西火腿和牛柳，三分鐘後加入精鹽、味精調味，炒至入味，盛出晾涼備用。

3.取出一張豆腐皮攤平，卷至一半，再另取一張豆腐皮，再次將炒好的食材平放在豆腐皮上，捲到一半，最後將兩份豆腐皮捲起形成扁圓形。

4.將全部卷好的豆腐皮裹上面粉，放入蛋清中翻滾一圈，再放入麪包糠中。完成後，放入五成熱的油內，炸至金黃便完成了。

三、茄子牛柳

1.先將茄子洗淨切條，蔥薑蒜切末備用。將牛柳炒熟備用。

2.再爆炒蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬。放茄子煸炒片刻，放入醬油和和湯勺水燜煮片刻。

3看到茄子漸軟時，倒入一旁備用的牛柳。即將出鍋時放入鹽和少許糖調味即可。

看到這裏小編相信你已經是一個“牛柳達人”了，如果你現在就已經迫不及待地想下廚了，請讓小編再偷偷地告訴你一個關於牛柳怎麼吃的小祕密，記得醃牛肉時鹽要少放、後放，不然牛肉就會極易變老。最後再說一句，這是小編的炒菜習慣，大家可以參考部分可以按照自己的喜好進行變動。