芝士炒年糕的製作技巧你知道嗎

現在有很多朋友都非常喜歡吃韓國料理，那麼提到韓國料理，不得不說的就是芝士炒年糕了。這絕對是裏面的一個招牌菜，芝士炒年糕自己在家裏也能夠製作，但是在製作他的時候有幾個小竅門兒是你必須要注意的。今天小編就給大家詳細而系統地介紹一下製作芝士炒年糕的技巧，以及吃炒年糕有什麼注意事項。

一、芝士炒年糕的製作技巧

1.首先，芝士和年糕的比例在1:2左右就可以了，芝士不要放入太多，否則口感會太濃重。

2.第二，因爲我們購買的年糕都是生的，而且都是在冰箱裏冷凍過很久的，所以大家在製作之前最好先把年糕放到熱水裏煮一煮，五分鐘即可。等到年糕變得鬆軟了，就可以拿出來放到一邊，會兒使用。

3.再炒年糕的時候，大家可以根據自己的喜歡放入醬料，可以加入加入韓式傳統甜辣醬也可以放入自己喜歡的醬料，比如說郫縣豆瓣醬，酸辣醬，還有番茄醬都是可以的。

4.年糕炒的時間時候要注意次序，先放入年糕，最後放入芝士。因爲芝士在高溫條件下很容易就融化了，所以在出鍋前兩分鐘放就是可以的。

二、吃芝士炒年糕的注意事項

1.大家注意，即使芝士炒年糕味道非常好吃，但是一次性不要吃多了。因爲年糕的熱量要比同質量的米飯的熱量要高，一次性吃太多的年糕，很容易導致攝入的熱量超標。所以說，大家可以把年糕作爲主食的一部分，但是一定不要完全替代主食。

2.年糕不要吃涼的，芝士炒年糕一定要趁熱吃。就放涼了就不好吃了，年糕是使用糯米，黃米制作而成的，放涼的年糕會發硬，失去了黏黏的口感，而且不好消化，吃太多了容易刺激腸道。老人和孩子一定不要吃太多的炒年糕，因爲老人，孩子的消化系統都比較弱。年糕變涼了之後，大家不要嫌麻煩，放到鍋裏蒸一下，或者重新炒一下再吃。

3.大家在做芝士炒年糕的時候，不要把年糕炸一遍之後再炒，而是應該直接炒，因爲炸年糕的熱量非常的高。直接炒的年糕營養損失比較少，吃起來更健康，推薦大家用年糕涮火鍋，或者是搭配青菜豆腐做湯。吃的時候一定要細嚼慢嚥，不要吃的太快了。

這些芝士炒炒年糕的技巧，你都學會了嗎？其實都是幾個很簡單的竅門兒，只要掌握了就能夠做出美味好吃的芝士炒年糕。但是年糕雖然美味，吃的時候還是有很多的注意事項的，大家要仔細地看看我們的介紹，吃壞肚子就得不償失了。