怎麼炒年糕簡單又好吃 - 你知道嗎
隨着生活水平的提高，我們對吃的食物的要求也在提高着。食物不僅僅是滿足我們的生理上的飽腹需求，更是滿足我們對美食的喜愛、滿足我們味覺上的享受需求。因此，怎麼把一種簡單常見的食物做得非常別緻好吃，成了一件非常有成就感的事情。那麼，你知道怎麼炒年糕嗎？
下面我們將爲你介紹怎麼炒年糕簡單又好吃。
一、炒年糕的家常做法
主料：年糕 250g
配料：香蔥1根
調料：拌飯醬2大勺、醬油1茶匙
做法：
1.舀兩大勺拌飯醬放入碗中;加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁;
2.片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘;撈出瀝乾水分備用;
3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁;炒勻後放入年糕片，炒勻後出鍋，撒上蔥花即可。
二、螃蟹炒年糕
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
步驟：
1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用;
2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
三、炒年糕做法二
主料：韓式年糕段、泡菜韓式、韓國魚餅、烤肉火腿
配料：韓式辣醬，白糖
步驟：
1、將從超市買回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盤裏備用;
2、將烤肉火腿開袋，切成小片，放在小盤裏備用;
3、將解凍好的冷凍魚餅切成片，備用;
4、將鍋燒熱匯入油，待遊燒熱後，將切好的泡菜段倒入炒鍋中翻炒;
5、倒入溫水至鍋中，待泡菜湯燒滾後，將事先切好的魚餅片到入鍋中煮; 6、待鍋裏的湯汁再次燒滾，將烤肉火腿片放進鍋中一起煮，並加入2湯匙韓國辣醬調味(也可根據自己的口味進行辣醬或多或少的調節);
7、帶放入辣醬的湯汁翻滾，將袋裝年糕段下入鍋中一起煮，並將火關小;8、待湯汁慢慢粘稠，加入少許白糖調味，等湯汁慢慢收完時，盛入碗中出鍋，並撒上蔥花作爲點綴。
四、炒年糕做法三
配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
步驟：
1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段;
2、加水將年糕煮半熟取出;
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開;
4、加入洗乾淨的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
五、炒年糕做法四
原料：大白菜、平菇、胡蘿蔔、紅椒、培根、雪菜、蔥薑蒜。
步驟：
1、各種配料按需要，切成絲或塊;
2、熱鍋冷油爆香蔥薑蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻;
3、加入大白菜絲、胡蘿蔔絲、平菇片、紅椒絲煸炒;
4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調味;
5、倒入洗乾淨的年糕片，加入一勺高湯(水)炒1分鐘;
6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋。
看了上面文章中對炒年糕方法的介紹，你對怎麼炒年糕簡單又好吃這個問題有了一定的瞭解了吧。年糕有年年有餘的寓意，在我們中國人的飲食中有着非常重要的意義，學會怎麼做出好吃的年糕食品，在過年過節的時候，爲家人做上一餐年糕食物吧。
