除了青菜炒年糕你知道還能怎麼吃年糕嗎
青菜炒年糕是非常好吃的一種食材，很多人在工作之餘都非常的系換這一種食材。這種美食搭配其他的食物常常是年輕人喜歡的一種方式。但是很多人都不太清楚 這種美食是怎麼做的。今天，小編就帶大家來認識一下這個問題，希望大家有所瞭解。
寶寶買了好久的年糕，今天終於被我找出來了，於是今天就吃它嘍。下面寶寶來個大家介紹一下青菜炒年糕的做法。
一、方法/步驟
首先將青菜清洗乾淨後切成小段
然後將切好的年糕放入燒開的水中，焯一下然後撈出來
然後開火，倒入適量油，放入青菜進行翻炒
然後待青菜斷生後，倒入年糕進行翻炒
然後再放入食鹽，再翻炒一會。如果鍋裏炒幹了，可以加入適量水在進行翻炒
二、其他的吃法
（1）臘肉炒年糕
原料:
年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片
做法:
1、把年糕焯下熱水，然後過下涼水，備用
2、冰箱裏拿出的臘肉要在涼水裏化下凍，洗乾淨。然後上鍋裏蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用
3、鍋內放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最後加入蔥段，淋點香油~翻炒出鍋。
（2）年糕燴排骨
原料:
排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬
做法:
1、排骨沖洗淨後灕水;
2、輔料
3、鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油，
4、如圖4就差不多了
5、放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉
6、炒勻後放糖、料酒和醬油
7、加水(淹沒鍋中的仔排)，蓋蓋燜燒，
8、先大火後小火，燒至排骨軟爛
9、再放適量的鹽，番茄醬，最後放入年糕再燒五分鐘就可關火出鍋了，盛盤
（3）火腿玉米年糕
原料:
玉米粒適量，火腿4小片，圓青椒一個，洋蔥半個，年糕100G，油適量，甜辣醬一大勺
做法:
1、玉米粒過水煮熟，圓青椒洋蔥火腿切丁。
2、鍋燒熱，倒油適量。
3、放入兩顆幹辣椒炸出香味，倒入洋蔥請教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒。
4、倒入年糕，加水，沒過年糕，放入甜辣醬，蓋鍋蓋。
5、等水收幹就好了，香噴噴的年糕，甜甜辣辣，很好吃。
（4）青椒肉絲炒年糕
原料:
新鮮肉絲，料酒少許，老抽少許，薑汁，澱粉，青椒絲，鹽少量，圓白菜絲，水磨年糕
做法:
1、新鮮肉絲(肉絲先用少許料酒，老抽少許，薑汁，澱粉，攪拌後淹制15分鐘)青椒絲，(一個大青椒的量)切好後撒少量的鹽，作用是青椒絲炒完後比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕(要用清水先炮半個小時，軟了就可以了)
2、鍋中放油，把肉絲先煸炒，肉絲熟了以後把青椒絲，圓白菜絲放入炒。
3、3分鐘後在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘鍋這時候把年糕放入，不停的翻炒，最後在放些鹽和雞精就可以出鍋了。
（5）八寶炒年糕
原料:
火腿20g，雞肫20g，冬筍20g，香菇20g，蝦仁20g，青豆20g，豆腐乾20g，胡蘿蔔20g，年糕200g，海鮮醬1茶匙(15g)，白砂糖1茶匙(5g)，老抽1茶匙(5ml)，鹽1茶匙(5g)，油30ml
做法:
1、火腿、雞肫、冬筍、豆腐乾、香菇和胡蘿蔔分別洗淨，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，備用。
2、將湯鍋置於飛利浦電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐乾丁、香菇丁、胡蘿蔔、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝淨水分。
3、另起一炒鍋置於飛利浦電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用。
4、鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可
這篇文章裏主要介紹了青菜炒年糕的做法。很多人是非常喜歡吃 。實際上，在平時的飲食中一定要注意均衡的問題。 食物雖然非常的美味，但是也要適量的去食用。因爲過多的吃這種食物對身體還是有傷害的。所以，聽了小編的介紹，相信你也對這一問題有了足夠的瞭解。
