紫背天葵可以生吃麼 - 答案原來是這樣

紫背天葵在南方地區很是常見，基本上是家家戶戶餐桌上經常吃到的菜品。紫背天葵的叫法不同地區也有着不同的稱呼，木耳菜、紅菜是普遍的叫法，是中國傳統的山野菜。但是對於沒有吃過紫背天葵的人來說，第一次看到它難免會疑惑，紫背天葵可以生吃麼?又該如何做才好吃呢。

一、紫背天葵可以生吃麼

答案是可以的，生吃可能會有一些人吃不習慣紫背天葵的味道，因爲有一點點腥味。那麼紫背天葵除了生吃還有什麼其他的方式食用呢?怎麼做才能讓紫背天葵更好吃呢?

二、紫背天葵的做法

1.涼拌紫背天葵

將紫背天葵擇其葉和嫩莖，用清水洗淨，將多餘的水分控幹。將適量的大蒜弄成蒜泥，在蒜泥中加入鹽倒入紫背天葵中。然後逐步放入橄欖油、糖、醋或者果醋均可，與紫背天葵一起攪拌均勻即可食用。雖然也是生吃的一種，但是比起直接生吃，涼拌生吃的做法更能去除掩蓋紫背天葵的魚腥味，炎炎夏季，消暑又方便。

2.紫背天葵炒雞蛋

紫背天葵去老葉，將嫩莖與葉切斷備用。碗中打入雞蛋，喜歡吃雞蛋的也可以多打入幾顆雞蛋，將雞蛋打散。將蛋液倒入切好的紫背天葵中，放入鹽，讓蛋液充分的包裹住紫背天葵，用筷子攪拌均勻。

鍋內放入較多的油，因爲紫背天葵和雞蛋都很費油，且油少炒出的口感不佳。油熱將混合好的紫背天葵與蛋液倒入鍋中，等待蛋液開始逐漸成型時，迅速翻炒兩分鐘左右即可出鍋。香氣撲鼻，簡單又下飯的天葵炒蛋就做好了。

紫背天葵可以生吃麼?以上給大家解答了紫背天葵能否生吃的疑惑的同時，還給大家介紹了幾種紫背天葵的做法，如果還沒有吃過紫背天葵的，吃了生吃之外，可以按照小編的方法動手做一做。相信你會迅速愛上這種蔬菜的。