五香小龍蝦怎麼做纔好吃 - 讓我來教大家一手吧

小龍蝦是近些年來我國非常流行的食物之一，說起來也是有意思，小龍蝦本來是我國的入侵物種，可是經過我國人民的開發，現在的小龍蝦已經是國民餐桌上必不可少的一道菜之一了，小龍蝦甚至需要人工養殖纔夠人們吃，那麼五香小龍蝦怎麼做呢?小編帶大家來了解一下吧。

五香小龍蝦怎麼做

1.首先我們起鍋燒油，等到油溫達到七八成的時候加入紅花椒炒出香味，之後再加入在超市就可以買到的龍蝦醬和辣椒粉，等到炒出香辣味的時候就可以撈出來加入蔥薑蒜爆香，翻炒至變色之後就可以加入洗乾淨的龍蝦翻炒了。

2.在翻炒龍蝦的時候適當的放入一定的鹽和糖，然後加入適當的十三香翻炒至龍蝦變爲鮮紅色。

3.這時候其實可以加入適量的高湯或者啤酒，這取決於自己的喜愛，如果沒有這些的話加入適量清水也是可以的，只需要沒過龍蝦即可。

4.等湯燒開之後咱們就可以開始調味了，這時候要品嚐一下湯的味道，然後根據味道可以適量的添加調料，如果鹹了就放點糖，甜了就再加點鹽，需要注意的是調味時一定要注意湯汁的味道要稍微濃郁一點，保證龍蝦可以入味。

5.這時候可以加入適量的蒜瓣，然後加適當的耗油翻炒均勻，在出鍋之前可以加入少量的芝麻油提香。

6.可以把青椒切成塊，然後在出鍋的時候墊底，這裏不建議把青椒放在鍋裏一起炒，這樣會影響龍蝦本身的香味。

五香小龍蝦怎麼做?現在清楚了吧。其實五香小龍蝦的製作方法很簡單，可是我們還是要注意一些基本事項，比如咱們炸花椒的時候一定要控制火候，如果火大了的話就會有苦澀感，這樣龍蝦的味道就會被覆蓋;龍蝦的味道主要來自湯汁的味道，千萬要注意湯汁的味道，如果太淡的話龍蝦是沒有味道的。