美味的時蔬小炒怎麼做美味好吃

美味的時蔬小炒聽起這道菜的名字有沒有想吃的感覺呢，這是一道很普通同時很多人喜歡的美味菜餚，不但外表菜色誘人，吃起來，那個味道更是讓人回味無窮，想忘記都難，而且這道菜很有營養價值喲，另外一個就是時蔬小炒的做法也是非常簡單的，一學就會哦。

主料

輔料

具體步驟

1.各種原料洗淨。木耳泡發，毛山藥去皮切片泡入水中，黃瓜切菱形片，平菇切小丁，五花肉切片用鹽、料酒、澱粉拌勻，鴨蛋剝皮待用。

2.鍋中放入蔥花爆香

3.先放入五花肉翻炒，變色後倒入平菇繼續翻炒幾下

4.隨後倒入山藥，泡山藥的水也一同倒入，翻炒均勻

5.然後放入木耳、鴨蛋，這時候就不要翻動了，避免把鴨蛋弄散。蓋蓋燜大概1-2分鐘，將鴨蛋燜熱。

6.將鴨蛋取出備用

7.最後倒入黃瓜翻炒幾下，勾芡，放入鹽、雞精、香油調味，大火收汁，關火。

8.裝盤，將事先盛出的鴨蛋一同放入盤中食用。

烹飪技巧

1、我用的毛山藥是饒陽產的小白嘴，熟後口感綿軟，炒制的時候易糊鍋，所以我將泡山藥的水一同倒入鍋中。