龍蝦的由來 - 看完是不是忍不住自己動手烹飪一道麻辣小龍蝦呢?
很多人不知道小龍蝦的有關知識,因爲很多人小時候,還沒有小龍蝦這道菜呢。這是因爲以前,我國國人很少烹飪小龍蝦食用,然後隨着龍蝦繁殖的擴大,有關於龍蝦的烹飪方法越來越多,小龍蝦也變得更加受人歡迎。今天,我們就來總結一些龍蝦的由來和龍蝦的烹飪方法吧!
龍蝦的由來,看完是不是忍不住自己動手烹飪一道麻辣小龍蝦呢
一、龍蝦的由來
龍蝦開始是在國外淡水養殖的,後來傳到了日本。然後從日本流傳進入了中國,進入中國之後,大家發現這種小龍蝦繁殖能力特別強,甚至超過了我們本土的小龍蝦,所以我們現在在市面上食用的很多小龍蝦祖先都在大洋的對面。這種龍蝦生存能力強,龍蝦肉比較多,所以深得很多美食愛好者的喜歡,研究出了各種不同的龍蝦吃法,比如說麻辣小龍蝦,蒜蓉龍蝦,十三香龍蝦等等。
二、麻辣小龍蝦的烹飪方法
原料準備
小龍蝦、青椒、生薑、大蒜、香蔥、香菜、火鍋底料、豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、食鹽、雞精、幹辣椒、花椒,啤酒。
製作步驟
1.清洗小龍蝦。小龍蝦先用清水沖洗,然後加水浸泡,水裏加入一些食鹽或者白醋,然後用牙刷把小龍蝦背部和腹部都刷洗乾淨,然後用清水再衝一遍。
2.然後鍋裏燒熱油,開中火,把小龍蝦炸兩遍,第一遍炸到金黃色,第二遍炸熟。
3.生薑大蒜拍碎,然後鍋裏放油爆香,加入幹辣椒和花椒,炒出麻辣味,放入火鍋底料炒出香味,然後倒入豆瓣醬炒出紅油,最後放入小龍蝦翻炒,反覆攪拌均勻。
4.然後鍋裏倒入啤酒,倒入生抽,倒入老抽,一些白糖和食鹽、雞精,加入水,燜煮半個小時。
5.半個小時後,倒入青椒翻炒,放入香菜和香蔥,收汁,就可以食用了。
關於龍蝦的由來是不是十分有意思。現在大家也學會了麻辣小龍蝦的做法,趕快在家裏烹飪起來吧。但是小龍蝦性質偏涼,身體正處在生理期間的女孩子,要儘量少吃。而且不能吃辣的人士,在做這道麻辣小龍蝦的時候,也可以適量減少一些辣椒。