芋頭髮芽能吃嗎 - 真相在這裏

芋頭是生活中常見的餐桌美食，想必大家並不陌生吧。芋頭的吃法很多，無論是蒸吃還是燉着吃，吃在嘴裏粉粉的，而且一口一塊吃起來非常過癮。我們都知道芋頭儲存不當很容易發芽的，那麼，芋頭髮芽能吃嗎，下面我們一起來看看吧。

一、芋頭髮芽能吃嗎

芋頭髮芽是可以吃的。芋頭本來就是生長在地下的食物，芋頭和我們經常吃的土豆一樣，只要溫度或是溼度比較適宜是會有發芽的現象產生。但是芋頭髮芽以後跟土豆不一樣，不會產生有毒物質。所以芋頭雖然發芽了，但是還是可以食用的，只不過它的口感沒有原來那麼好罷了。

二、芋頭的吃法推薦

1.香芋蒸排骨

需要的材料：食用鹽、排骨、芋頭、雞精、澱粉、芝麻油、食用油、白砂糖、生抽、辣醬。

製作方法

(1)芋頭洗淨後去皮並切成小塊待用。

(2)排骨清洗乾淨放入盆中，加入食用鹽、生抽、白砂糖、雞精、食用油以及澱粉攪拌均勻，醃製一會待用。

(3)把醃好的排骨塊放入盤中，再把芋頭塊擺放在盤子裏，表面撒入芝麻油。

(4)取一口蒸鍋，加入清水大火燒開後把盤子放入蒸鍋裏面。

(5)大火蒸二十分鐘左右關火，把適量辣醬澆在食材上面即可食用。

2.芋頭燒排骨

需要的材料：排骨、芋頭、食用油、食用鹽、醬油、胡椒粉、豆豉醬、洋蔥、青椒、紅椒。

製作方法

(1)芋頭清洗乾淨起皮，切成厚片待用。

(2)排骨洗淨後待用，洋蔥去皮切塊待用。生薑切片待用，青椒、紅椒洗淨後切段即可。

(3)取一口鍋放入清水大火燒開，加入排骨焯燙一會撈出控水。

(4)另起鍋，鍋中加入食用油燒熱，把生薑片放入鍋中煸炒，再把排骨塊放入鍋中煸炒。

(5)鍋中加入芋頭塊繼續翻炒幾下，加入料酒、醬油翻炒均勻。

(6)鍋中加入清水大火燒開，轉中小火煮燉。

(7)待鍋中湯汁快要收乾的時候加入豆豉醬、青椒段、紅椒段、洋蔥塊，翻炒均勻後大火收汁即可。

芋頭髮芽能吃嗎，相信透過上文的介紹您一定知道答案了。其實，芋頭髮芽是可以吃的，小夥伴們可以放心食用。芋頭吃法很多，可以做成拔絲芋頭來吃或是或是直接蒸熟來吃，味道都很不錯，喜歡吃芋頭的小夥伴可以嘗試一下。