花菜的生吃可以嗎 - 真相在這裏！

花菜又叫花椰菜，菜花，原產於地中海，它味道鮮美，口感爽嫩，含有豐富的維生素C，還具有一定的抗癌功效，因此深受人們的認可和喜愛。花菜的做法和吃法有很多，比較常見的有清炒，幹鍋，乾煸，焗鴨蛋黃等。有人說，花菜生吃的營養價值更高，那麼，花菜可以生吃嗎？跟着我一起來看看吧！

一、花菜的生吃可以嗎

菜花不建議生吃。菜花因爲易生蟲，所以農藥打得多，最好用鹽水浸泡幾分鐘，用開水焯熟再涼拌，不要生吃。

食物生着吃，不僅其中的澱粉等營養物質不容易被人體消化，還會讓人產生腹脹等不適感。西蘭花、花椰菜等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。

二、吃菜花有什麼好處

1、抗氧化防癌

菜花中的微量元素能有效抗氧化防癌症，長期食用降低癌症的發病機率。

2、提高免疫力

菜花中的維生素C含量高，幫助人體提高免疫力，促進抗病能力。增強肝臟解毒能力。

3、防止感染

菜花中的類黃酮很多，可以有效防止感染，做血管的清道夫，它對膽固醇氧化劑血小板凝結都有很好的組織效果，能降低中風與心臟病的發病率。

4、改善便祕

菜花因其富含纖維而幫助人體胃腸道蠕動，改善便祕。

5、減少青紫發生

吃菜花補充的維生素K能幫助我們在被碰撞時減少青紫的發生。

三、花菜怎麼做好吃

芝士濃郁香味的茄汁蝦球花菜

材料

花菜1顆，中等番茄2個，大蝦10只，碎芝士半碗，洋蔥小半個

做法

1、花菜切成均勻的一朵朵大小，放沸水裏，加少許鹽，燙1-2分鐘至剛熟後撈出，注意不要太酥軟

2、蝦背部剖開去沙線，加料酒，洋蔥絲拌勻。鍋裏放油，把蝦翻炒到變色後盛出

3、番茄切碎丁，下鍋邊炒邊壓成糊狀，然後把花菜蝦球倒入，一起翻炒，讓材料裹上茄汁，加鹽糖調味

4、然後盛在烤盆裏，撒上芝士，烤箱預熱210攝氏度，烤10分鐘到芝士融化就可以了。

椒鹽花菜

做法

1、花菜切朵洗淨，瀝乾水，生薑、蒜、紅椒切末，蔥切段;

2、雞蛋打入碗內，放入花菜、澱粉攪勻，燒熱油鍋，逐塊放入花菜，炸至金黃時撈起;

3、鍋內留油，放入姜、紅椒、炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥炒透，淋入香油即成。

注意

清淡脆鮮，美味爽口。先用鹽、味精把花菜醃一下再炸，味道會更好。

花菜的生吃從上文中我們可以看出，因爲花菜含有的農藥比較多，所以最好不要生吃。另外，吃之前可以先放在鹽水裏浸泡幾分鐘，充分洗乾淨之後再炒熟食用。花菜雖美味，但是要適量食用，以防消化不良。其實，除了花菜之外，像菠菜，空心菜，竹筍，扁豆，菜豆，茭白等蔬菜最好也不要生食。