帶魚的家常做法

帶魚是魚類的一種，刺少，並且肉質非常鮮嫩，而且還具有降低膽固醇的作用，並且含有豐富的鎂和碘，因此深受很多家庭的喜愛。可是很多人卻不懂得如何去燒製帶魚，今天就和大家一起討論下帶魚的家常做法，一起學習一下吧！

一、帶魚的家常做法

1.首先將帶魚去頭切塊，再去魚鰭，姜切片，少許切絲、蔥切段，少許切絲。

2.準備好帶魚，放入一部分薑片、蔥段，淋入適量料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。

3.鍋中倒入清水，放入蒸架，準備一個盤，將帶魚擺入盤中，放上剩餘蔥段、薑片，隔水蒸十二分鐘，取出，然後放上蔥絲、薑絲。

4.鍋中放入油，燒至八成熱，澆於帶魚之上，最後淋入蒸魚豉油，就大功告成啦!

二、帶魚的營養價值

1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類，

且多爲不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層

還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3.帶魚含有豐富的鎂元素

對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

4.帶魚中所含的碘

除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。

三、帶魚的功效與作用

1.預防癌症

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

四、帶魚的選購

1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落，呈銀灰白色，略有光澤，無黃斑，無異味，肌肉有堅實感。

2.顏色發黃，無光澤，有粘液，或肉色發紅，鰓黑，破肚者爲劣質帶魚，不宜食用。

五、帶魚的存儲

將買來的帶魚洗乾淨，控幹水分，切成小段，然後抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以儲存較長的時間。

小編不僅僅爲大家介紹了帶魚的家常做法，同時還給大家普及了帶魚富含的營養價值和它所具有的功效。魚肉是可以提高智力而且魚皮可以美容，真是全身都是寶。除此之外，小編還爲大家提供了帶魚的儲存方法，可要牢牢記住哦！