烏雞怎麼燉營養
烏雞是一種藥用家禽，被廣泛用於醫藥界，還有很好的食療效果，任何體質都可食用，尤其是氣血雙虧，脾胃不和的效果更佳，烏雞燉湯的效果最好，有很強的滋補作用，烏雞怎麼燉營養又不失其功效，讓我們一起來學習一下。
烏雞怎麼燉營養
一、烏雞的燉法
1、枸杞紅棗烏雞湯
食材：烏雞半隻、紅棗12粒、枸杞10克、物鹽適量、雞粉適量、清水適量：
做法：
(1)準備好所有的材料
(2)鍋中放入適量的清水燒開後放入烏雞焯掉血水
(3)烏雞洗淨瀝乾水分備用，紅棗枸杞洗淨備用
(4)先把烏雞放入電壓力鍋內膽裏
(5)再放入紅棗枸杞
(6)加水沒過食材即可
(7)放入電壓鍋按“煲湯”鍵，30分鐘。煮好後等高壓鍋自動泄壓後再開啟鍋蓋
(8)加入適量的鹽和雞粉調味即可
2、烏雞山藥湯
食材：烏雞300克、山藥300克、姜6片、紅棗12顆
做法：
(1)烏雞洗淨後剁小塊
(2)紅棗洗淨，姜切片
(3)烏雞、紅棗和薑片一起放入燉盅裏，燉一個小時
(4)一個小時後，山藥洗淨削皮切塊，放入燉盅裏，所有材料再燉一個小時即可
二、烏雞的功效和作用
1、抗衰防癌
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成、抑制癌細胞生長的功效。對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用
2、調理婦科疾病
烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固衝的作用，對婦女產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的效果
3、健腦防病
烏雞含很非常多蛋白質，多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。近年研究還證明，烏雞含有的DHA、EPA可以提高兒童智力，防止老年性癡呆症，預防腦血栓和心肌梗死
4、提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節人體生理機能，提高免疫力
5、烏雞蛋降低甘油三脂和膽固醇
除了烏雞本身極具營養價值外，烏雞蛋的功效也不可忽視，烏雞蛋可以有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進小孩子腦部神經系統和視覺系統的發育。烏雞蛋中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸中的n-3脂肪酸更含有DHA，對人腦神經系統作用極大，因此放養的烏雞產下的烏雞蛋也由此被譽爲“雞蛋中的腦黃金”，由此可見烏雞蛋的營養價值極高
烏雞怎麼燉營養，大家都瞭解了吧，和不同的藥材搭配，烏雞所發揮的功效自然不同，大家可根據自身的需求進行搭配，烏雞和紅棗搭配非常適合女性朋友們食用，不但可以美容養顏，還可以益精明目，上班族用眼過度，常食紅棗烏雞湯有很好的滋補作用。
