營養的首烏蟲草花燉竹絲雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.生薑切片，枸杞清洗乾淨備用；

2.蟲草花用清水浸泡20分鐘左右；

3.烏雞清理乾淨後剁成小塊；

4.燒一大鍋水，煮沸後下入烏雞，煮至再次沸騰時將雞肉撈出；

5.將抄過水的雞肉下入高壓鍋中，加入3倍的清水，加入生薑、枸杞，將泡好的蟲草花撈出下入鍋中；

6.蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉最小火，壓二十分鐘左右；

7.壓雞湯的過程中，將冰鮮海蔘從冰箱取出；

8.放入清水中解凍；

9.至參體變軟時，從底部剪開；

10.扒開；

11.將內壁上的腸皮及內膜撕下來；

12.再將海蔘過水沖洗備用；

13.把抄烏雞的水重新煮沸，下入海蔘氽燙一分鐘後撈出；

14.高壓鍋開蓋放汽，下入海蔘，加入鹽、雞精、胡椒等調味，再煮十分鐘左右即可。