螃蟹怎麼好吃怎麼做 - 這裏的螃蟹做法大全告訴你

無論大人小孩，都喜歡吃螃蟹：螃蟹不僅味道鮮美極了，而且有很高的營養價值，尤其是秋高氣爽螃蟹上市時，更是蟹肥膏滿。儘管這是大家都喜歡的一道美食，做法也多種多樣，但是卻很少有在家裏弄的，大家覺得比較麻煩。不過，螃蟹的做法真的並沒有想象中的那麼複雜，小編就告訴你幾種大衆化的螃蟹做法大全。

螃蟹做法大全

1.清蒸大閘蟹

主料有：大閘蟹5-10只。

配料有：生薑1塊，大蒜多瓣，小蔥多棵，生抽、醋、香油都是根據自己的口味來定。

做法

(1)將螃蟹先放水裏吐污水，再用刷子洗刷乾淨;

(2)在蒸鍋裏面放冷水，大火燒之前，將綁好的螃蟹放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸至少30分鐘;

(3)在蒸的同時，把生薑洗乾淨切碎，大蒜切碎，小蔥切碎;然後將生抽、醋、香油、小蔥、生薑、大蒜末放入碟子中，做成蘸料;

(4)一直等拿出蒸好的螃蟹，解開綁定的繩子進行裝盤，吃的時候蘸點料。

2.咖喱味蟹

主料有：大閘蟹3-5只。

配料有：洋蔥，麪粉，生薑，大蒜，小蔥，咖喱粉，檸檬，都是根據自己的口味來定。

做法：

(1)將螃蟹先放水裏吐吐污水，再用刷子洗刷乾淨，切成塊，在麪粉裏滾一滾;

(2)把螃蟹塊過下油，快速翻炒，等殼變紅之後撈起，瀝乾油;

(3)把生薑洗乾淨切碎，大蒜切碎，小蔥切碎;等油鍋裏的油熱了後，下蔥薑蒜等小火爆炒，炒到香味出來，然後再倒入咖喱粉再炒(煮咖喱粉的時候要注意加水);

(4)把炒過的螃蟹塊，倒入咖喱汁中接着翻炒，不要忘了加點鹽和檸檬汁。

3.螃蟹年糕

主料有：大閘蟹2-3只。

配料有：年糕，洋蔥，蛋黃，生薑，大蒜，小蔥，都是根據自己的口味來定。

做法：

(1)將螃蟹先放水裏吐吐污水，再用刷子洗刷乾淨，切成塊;

(2)把螃蟹塊過下油，快速翻炒，等殼變紅之後撈起，瀝乾油;

(3)把生薑洗乾淨切碎，大蒜切碎，小蔥切碎;等油鍋裏的油熱了後，把蔥薑蒜洋蔥蛋黃等小火爆炒，炒到香味出來;

(4)把炒過的螃蟹塊，殼及年糕倒入鍋中接着翻炒，不要忘了加點水，加點鹽;

(5)出鍋裝盤子裏。

二、吃螃蟹時要注意的地方

1.螃蟹屬於寒性食品，手腳冰涼的人儘量不要吃。

2.我們挑選螃蟹的時候不要選死的螃蟹，死的螃蟹不僅味道不鮮美了，而且容易變質，吃後容易腹瀉。

3.吃螃蟹只能吃肉、膏、黃，吃螃蟹時不要吃相剋的食物。

4.炒年糕時年糕放蟹肉上先不要翻動，加水燜燒一會後再翻動不會粘鍋，年糕也不會粘在一起。

螃蟹做法大全，要介紹的選單做法非常非常多，但是限於篇幅字數限制問題，小編只介紹了幾種最長做的家常螃蟹菜餚。不僅做起來一點也不麻煩，而且作出後的那種口感也十分的誘人。煮熟後的螃蟹，有豐富的蛋白質及多種多樣的微量元素，吃後對身體有很好的補助作用，不過注意不要貪吃哦。