活螃蟹要蒸多長時間 - 活螃蟹的蒸法大全

螃蟹，屬於是一種比較獨特的海洋生物，因爲它可以被人們養殖在淡水區中，當然個頭比較於一些海螃蟹要小上一些。螃蟹一般都是清洗乾淨之後直接進行烹飪的，這樣可以讓螃蟹的味道保證到原味。那活螃蟹要蒸多長時間呢？以下讓我們來看看吧！

一、活螃蟹要蒸多長時間

很多人都喜歡吃螃蟹，活螃蟹的營養價值要高上很多，對於螃蟹的火候也是講究的，一般活的螃蟹，等水開之後，放到蒸鍋上面給蒸20分鐘左右就會蒸熟了。若是體型比較大的螃蟹，那蒸的時間就要多上一些。螃蟹要蒸熟之後纔可以進行食用，活螃蟹比較於死的螃蟹味道要好上一些。

二、活螃蟹的蒸法大全

1.螃蟹蒸蛋

（1）螃蟹給清涮乾淨，然後再放到鍋中給蒸熟，再取出來放到一邊，把螃蟹肉給挑出來。

（2）螃蟹肉給剁成碎狀，放到雞蛋液中，加入適量的溫水，放到蒸鍋中給蒸10分鐘左右。

（3）蒸好之後就可以出鍋了，味道很好，撒上點蔥花就可以了。

2.清蒸活螃蟹

（1）將活的螃蟹給放到放到清水給泡一下，這樣可以去除到螃蟹的雜質，再把螃蟹的殼，鉗子給清涮乾淨。

（2）把蔥，姜切成適合的大小，開水上鍋，把螃蟹反着給放好，放上生薑片，加上料酒，這樣再蒸上15分鐘。

（3）生薑，蒜末放到碗中，加上醬油還有醋給攪拌均勻，做成醬汁，人們把螃蟹給蒸好之後，取出來蘸上一點調味料就可以進行食用了。

3.粉絲蒸螃蟹

（1）將買回家的螃蟹給清洗乾淨，再把蔥，紅椒，蒜，生薑給切成碎狀。粉絲放到溫水中給泡好後，到沸水中給焯一下，再撈出來。

（2）螃蟹放到盤子裏，撒上鹽，糖，料灑，醬油，清水，蔥，姜，蒜，紅椒，再把粉絲給鋪到上面。

（3）最後在鍋中加上水，把盤子給放到蒸蘢上面，蒸好後取出來淋上一些熱油就可以開吃了。

4.活蒸螃蟹

（1）將螃蟹給放到盆子裏面，加上清水，再放上鹽，再用小刷子把螃蟹給清刷乾淨。

（2）把活螃蟹給放到蒸格中，加上生薑，等水開之後，把螃蟹給翻一下，蒸十五分鐘就可以了。

（3）準備好香菇醬，放到盤子裏面，螃蟹蒸好後，就可以蘸上醬汁吃了。

活螃蟹要蒸多長時間？熱水下鍋所蒸的時間大約十五分鐘到20分鐘就可以了，而涼水上鍋，所蒸的時間就要久一些。蒸螃蟹若是單純的蒸，那味道肯定比較腥，可以在蒸螃蟹的時候，加上一些生薑，料酒，還有醬油，這樣蒸出來的螃蟹味道要好一些。