螃蟹可以吃嗎 - 螃蟹有哪些好吃的做法呢

螃蟹一定是很多小夥伴的最愛，提到螃蟹，你是不是都已經饞到流口水，彷彿看到已經蒸好的紅彤彤的螃蟹在向你招手!但是也有很多人心生疑慮，螃蟹可以吃嗎?現在網絡發達，有的人在網上看到有人說螃蟹不能吃，就不敢吃螃蟹了。那麼螃蟹到底能不能吃?怎麼做才好吃?下面就一起來跟小編了解一下吧。

一、螃蟹可以吃嗎

首先明確的一點是螃蟹是可以吃的，但是一定要吃新鮮的活螃蟹!螃蟹有淡水螃蟹和海水螃蟹，二者都很鮮美。我們國家常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹等。螃蟹外觀呈左右對稱。螃蟹肉質鮮，營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等物質。螃蟹一年四季都能吃到，但是一般認爲中秋前後的螃蟹最爲肥美，是吃螃蟹的最佳時節。那麼螃蟹要怎麼做呢，下面小編教大家兩種做螃蟹的方法。

二、蒸螃蟹

食材：螃蟹，姜，陳醋，香油、芥末。

方法

1.用刷子將螃蟹清洗出泥沙。

2.生薑清洗乾淨，切片，切末，備用。

3.在蒸鍋中加入清水，螃蟹放進去，可以腹部朝上放置，螃蟹四周放上薑片。

4.蒸鍋中的水燒開後，再蒸20分鐘，即可食用。

5.取一個小碗，倒入陳醋、薑末、香油、芥末，調成醬汁，螃蟹蘸着吃更加美味。當然醬汁也可以根據自己口味調製。

三、麻辣螃蟹

食材：螃蟹、澱粉、蔥、姜、蒜、辣椒、香葉、花椒、八角、料酒、醬油、鹽、麻椒、火鍋底料。

方法

1.螃蟹放在水中清洗乾淨後對半切開，備用。

2.蔥、姜、蒜、辣椒清洗乾淨，小蔥切段、辣椒切段、生薑切片、大蒜切片，備用。

3.將鍋擦拭乾淨，燒熱後再倒油，螃蟹沾上一層澱粉後下鍋，小火油炸，炸至螃蟹變色後出鍋，控油。

4.在剛纔炸完螃蟹的鍋中，加入花椒、八角、料酒、醬油、麻椒等翻炒，炒出香味後加一塊火鍋底料，然後再加入切好的蔥、姜、蒜以及香葉翻炒，最後把炸好的螃蟹放進去並加入料酒和醬油翻炒，炒幾分鐘後加入清水，煮7-8分鐘左右，收汁即可。收汁前可以少放一點點鹽提味，當然不放也可以。

螃蟹是市面上非常常見的食材之一，小編身邊有很多人都抵擋不了它的誘惑。那麼現在你心中是不是打消了螃蟹可以吃嗎的疑慮呢?想吃螃蟹的原汁原味就蒸螃蟹，想體驗更多的鮮美可以嘗試麻辣螃蟹，當然螃蟹還可以和其他海鮮配合起來做成海鮮大咖也是另外一種美味!小編教的這兩種螃蟹的做法都很簡單，大家趕緊動手做起來吧!