讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜洗淨切斜片

2.鍋裏水燒開，在水裏下點鹽和油，放苦瓜片焯20-30秒即可，出鍋後瀝乾水分

3.雞蛋打入碗中，加點鹽和料酒，打到全散

4.起油鍋，下蛋液煎至熟透後盛出來

5.另起油鍋，下苦瓜片翻炒，加少量的糖和鹽調味，同時下少量的胡蘿蔔細丁翻炒

6.最後倒入雞蛋塊一同翻炒均勻就可以了

烹飪技巧

苦瓜焯水時加點鹽和油，可以保持苦瓜不變色雞蛋打散時加少許鹽和料酒